Topping til sjokolademuffins

Sjokolademuffins med sjokoladekrem - eller Sjokoladecupcakes om du vil - er supert å kose seg med denne siste helgen i januar! Muffinsdeigen inneholder rømme, som gjør sjokolademuffinsene ekstra myke og saftige. Rør sammen kremost, vaniljesukker og romtemperert smør.

Tilsett melisen litt etter litt til du får en passe fast topping. Del gjerne ostetoppingen i ulike boller og rør inn farger slik at du får et fint fargespekter på kakene. Saftige sjokolademuffins som er superenkle å lage. Toppet med en deilig sjokoladekrem smaker de knallgodt til en kopp kaffe. Lag dem gjerne et par dager før du skal servere dem - de blir bare bedre av å stå litt.

De er perfekte til barnebursdag, og du trenger ikke noe topping. Vend forsiktig inn blåbærene til slutt. Når jeg baker til barn, noe jeg gjør relativt ofte, må jeg tilpasse både smak og konsistens slik at det tilfredsstiller de små munnene. Det er ikke så mye som skal til , f. Barn er heller ikke så glade i nøtter eller harde bunner så jeg anbefaler. Den er passe søt, veldig luftig, smelter i munnen og har en skikkelig god sjokoladesmak pga melkesjokoladen den inneholder.

Frosting er en myk og kremet topping som smaker fantastisk på cupcakes. Smaken er ofte litt søtsyrlig med kremost i oppskriften. Cupcakes med frosting bør alltid oppbevares i kjøleskap. Ta ut kakene av kjøleskapet noen minutter før servering, så frostingen blir myk og god. Lage muffins til barn.

Før du går i gang med å bake til bursdag, barnehageavslutning eller en annen fest, er det tre ting du bør vite: 1) Små barn i festmodus spiser ikke, de smaker. De store, flotte amerikanske muffinsene kan du spare til voksenselskap, barn klarer seg med de vanlige, små formene. Jeg har gått til innkjøp av muffins-stekebrett til hytta, og satte i gang med å bake sjokolademuffins til kveldskosen foran peisen. Sjokolade fudge frosting er en utrolig god krem med sjokoladesmak.

Kremen passer kjempegodt sammen sjokolademuffins og sjokaoldekaker. Ha kremen i en krempose med tipp for å pynte cupcakes og kaker. Sile i kakaopulver. Velkommen til krem-dott-no!

Mitt navn er Elin Vatnar Nilsen. På denne siden finner du basisoppskrifter, enkle dekoreringstips og masse gode oppskrifter på kaker, desserter, is og konfekt. Jeg er utdannet konditor og har drevet krem. Hvis den ikke har noe røre på seg er de klare, hvis det kommer med litt røre må de stå noen minutter til. Pisk egg og sukker til eggedosis.

Rør til slutt inn peanøtter, hakket hvit sjokolade og hakket mørk sjokolade. Bland alt godt sammen. Fordel røren i muffinsformene. Topping Hakk toppingen grovt og fordel over hver.

Forvarm ovnen til 1grader. Avkjøl på rist og nyt. Sunne sukkerfrie sjokolademuffins. Spis de gjerne til frokost, lunsj, før trening, etter trening, som dessert eller kvelds. Ingredienser til muffins.

Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med sukkeret i en bolle til eggedosis. Ha smør og melk i eggedosisen. Fyll massen i muffinsformer (muffins-stekebrett er enklest, men det går fint med papirformer). Masse av sjokolade, peanøttsmør og kondensert melk, sjokoladetrekk utenpå og sølv og gull til pynt.

OBS: Dette er tunge saker. Ikke lag dem for store!