Harde karameller

Det er ikke alltid like lett å se når massen er passe seig. Tar du dem for tidlig blir det bare noe kliss, lar de koke for lenge - harde som sukkertøy. Karameller kan lages året rundt, men hos meg blir det blir ikke jul uten de hjemmelagde fløtekaramellene.

Det kritiske punktet er å koke karamellene lenge nok. Utfordringen er å finne ut når massen er akkurat passe seig. Koker du massen for lite blir det noe kliss, lar du de koke for lenge, harde. Snu formen på hodet, og hvelv ut den stive karamellen.

Skjær opp i passelig store biter. Er karamellen litt hard , kan du la den stå ute en liten stund før du skjærer i den. Oppbevar karamellen innpakket i bakepapir i kjøleskapet, eller pakk hver bit inn i cellofan. Jeg lager karameller etter forskjellige oppskrifter, og de blir alltid gode, men sjelden så seige som jeg vil ha de.

De blir kjempemyke om de oppbevares i romtemperatur, så de må stå på kjøl hele tiden. Skulle gjerne ha en oppskrif. Produktinformasjon. De klassiske dropsene! Drops med egen logo er et billig og bra reklameprodukt.

Det går også å blande smakene, men hver smak må være i kvanta på hele kg. Hvis massen blir for hard når du drar i den, kan du ha den en kort stund i mikrobølgeovnen, slik at den blir håndterlig igjen. Mørk eller lys karamell.

Det fine med denne oppskriften, er at du både kan lage harde og seige karameller. Alt du eventuelt må variere er hvor lenge du har blandingen i mikrobølgeovnen: Ni minutter gir en mørk karamell som blir hard når den får stivne, mens 7. Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Myke karameller – finnes det noe bedre?

Karamellene lages med søt, kondensert melk og får helt herlig konsistens! De er lette å lage og krever ikke lang koking. Hvis du ikke har et sukkertermometer, kan du bruge kugleprøve metoden: Når du hælder nogle dråber af massen i iskoldt van skal den kunne rulle sig til en sej og ganske fast kugle. Her finder du en lækker opskrift på Hårde karameller.

Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer. Vårt beste tips er å lage en gave som garantert faller i smak, som for eksempel disse nydelige fløtekaramellene. Denne oppskriften gir ca. Hårda karameller är i grund och botten baserat på smält socker och sedan tillsätter man de smakämnen man vill ha och låter massan stelna och bli hård.

En variant vi erbjuder är de härligt pepparmintsmakande polkagrisarna från Merit. I original oppskriften står det at det blir karameller ,Jeg fikk til stk jeg med dobbelt porsjon. Mitt favorittsnop er helt klart karameller. Ikke bare smaker det nydelig, men en karamell varer så innmari lenge i munnen. Jeg ble derfor litt skuffet da jeg lagde disse første gang – resultatet ble mer som fudge, ikke som seige, deilige karameller.

Desto lengre tid desto hardere karameller. Laget i dag på minutter, myke fløtekarameller. Du kan også koke karamellen i en kjele, men det tar mye lengre tid og man må røre mye.

Kok opp på medium varme. Tilsett resten av ingrediensene. Røre rundt i bunnen av gryten absolutt hele tiden. Ingen like svidde karameller.

Temperaturen og koketiden avgjør hvor harde karamellene blir. Dersom du bare koker alt til det er sammenblandet får du myk fudge, dersom du koker de veldig lenge blir det knekk. Ser at mange sliter med å få de til å stivne.

Anbefaler å kjøpe sukkertermometer, da har man full kontroll :) Bør ikke trenge å koke i flere timer for å nå 1grader, som er riktig temperatur. Varmere masse gir hardere karameller , mens kaldere masse gir mykere. En bør nok holde seg mellom 1- 1grader.