Kondensert melk

I Norge derimot har usukret kondensert melk størst bruksområde innen matlaging. Et godt tips er å riste boksen før åpning, og vispe den sammen til den er jevn. Ved å blande like deler kondensert melk og vann får man vanlig helmelk.

Som et resultat av fordampningen blir melken fyldigere. I den norske handelen selges den hermetisert og usukret, og har en lett karamellisert smak som fremkommer i produksjonsprosessen. Den søtede kondenserte melken er tilsatt store mengder sukker.

Velkommen til mitt søte kakeparadis! Jeg har bakt og samlet kakeoppskrifter hele livet. Her på Det søte liv viser jeg deg samlingen min med bakst og deilige kaker i alle slags varianter, lekker konfekt og nydelige desserter. Gjærbakst laget med kondensert melk holder seg lenger ”saftig” , småkakene holder seg mer sprø, og smultringene blir mindre fete. Lyst på hjemmelaget bringebæris til helgen?

Hjemmelaget iskrem kan lages på 1-2-og med få ingredienser, og du trenger slett ingen iskremmaskin til denne oppskriften. Basisen for denne deilige iskremen er kun kremfløte og søtet, kondensert melk. Smaken kan varieres etter det du liker best.

Her har jeg tilsatt bringebær, som gir en lyserosa iskrem som smaker nydelig! Vikingmelk er kondensert , usøtet melk som selges på hermetikkboks. Konsistensen er omtrent som melk , men smaken er mer konsentrert. I Brasil koker vi søt kondensert melk boksen i en trykkoker da tar det bare min, men siden jeg er livred trykkoker skal jeg prøve den metoden. Hapå smaker som en litt mørkere variante av Dulce de Leche.

Den karamell-kremen passert utmerket under fondanten eller som fyll på en sjokolade eller vanilje kake. Kondensert melk som er tilsatt store mengder sukker, gjerne i forhold 1:5. Les mer om kondensert melk her. Ellers er ny ladning med kondensert melk kjøpt inn, for svigermor skal få en porsjon fudge i bursdagsgave.

Jeg hadde nemlig en gang med fudge til henne da vi skulle i middagsbesøk og tenkte at vi kunne kose oss med det til kaffen. Da skålen kom på bordet hadde hun bare ofret noen få biter fudge og resten var kjøpesjokolade. Hei, kjære Godt-leser!

Produktet får en intens karamellignende sukkersmak og har tyktflytende konsistens. Vi har oppdaget at du blokkerer annonser. Vi i Godt hadde satt stor pris på om du hvitelister oss slik at vi kan finansiere. Merk at søtet, kondensert melk ikke må forveksles med vikingmelk, som er usøtet, kondensert melk (begge deler selges på hermtikkboks).

Til denne iskaken må du altså bruke den søtede varianten kondensert melk for at iskremen skal få den rette konsistensen og smaken.

Det er lett å lage høvlet sjokolade. Tre ingredienser, og så har du iskrem. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje.

Vil du ha ekstra smak har Lise Finckenhagen mange varianter. Boksen fra Tørsleffs fås kjøpt i ICA Supermarked og i store Coop Megabutikker. Verdens enkleste og beste iskrem. Bakerst i skapet fant jeg flere bokser søt kondensert melk som snart går ut på dato og jeg trenger idéer til hva jeg kan bruke dem til. Hittil har jeg pleid å bruke det til f. Millionaires Shortbrea bruke det i iskrem eller koke det til dulce de leche, men jeg vil gjerne prøve noe nytt.

Dulche de leche er rett og slett melk og sukker kokt på lav temperatur over veldig lang tid. Den får en søt karamellsmak av sukkeret som karamelliseres. Foto: Julie Ilona Balas. En litt enklere måte å lage denne søtsaken på er å bruke kondensert melk i hermetikk. Hva er kondensert melk ? Dette var en verdensbegivenhet da ingen hadde maktet å løse problemet tidligere.

Bland smør, sukker og melk i en tykkbunnet kjele. Tilsett frøene fra vaniljestangen. Kok opp blandingen under konstant omrøring med en tresleiv.

Kok blandingen til den blir tykk og lysebrun (massen skal ligne lys Prim).