Indrefilet hjort

Beregn ca 2gram pr person. Skjær potetene i skiver og ha dem i en ildfast form. Skrell hvitløkfeddene og stek dem i en tykkbundet kjele på lav varme i smør til de blir gylne. Brett den tynneste delen av fileten over, slik at du får en filet med mest mulig lik tykkelse.

Bind sammen med bomullstråd. Krydre med salt og pepper og brun fileten godt på alle sider i olje. Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert.

Varm en jerngryte med smør, olje og uskrelte hvitløksfedd. Stek kjøttet godt på alle kanter, i cirka minutter. Ta kjøttet ut av gryten og la det hvile i 10- minutter før du skjærer i det. Kok ut jerngryten med kraft fra rødbet og litt.

Følgende skal jeg be naboene på hjortestek om to uker. Lurer på om du har noen erfaring i langsteking av kjøttet? Kunne tenkt å servere ost med valnøtter, marinerte aprikoser og akasiehonning til dessert?

Tror du det er en dessert som passer eller vil den være for kraftig mtp hvor kraftig hjort er. Til deg som tvilte på at det var indrefilet pga. Da jeg hadde tint den viste det seg å være to mindre indrefileter som lå sammen, derfor den høye vekten. Filetene veide altså ca. Brunet først i panne, stekte hver filet i stekepose til ca.

Hei Jeg skal tilbrede en hjort indrefilet med sous vide. Det er ikke noe norsk kjøtt, men stammer ifra New Zealand. Hadde sett for meg grader, men vet ikke hvor lenge den bør ligge. Er en filet på 9gram.

Hvorvid den er en indrefilet eller ikke. Har en indrefilet av hjort på 4g som jeg hadde tenkt vi skulle spise til middag i dag. Men hvor lenge skal den stekes i ovnen, og på hvor mange grader? Heldigvis svarer prisen som oftest til forventningene.

Indrefileten er det beste og når du har hjort indrefilet i panna har du det beste av det beste. I denne oppskriften får du se hvordan du kan lage fløtegratinerte poteter med gyllen hvitløk og en enkel madeirasjy. Har du først lagd én emmerotto kan du enkelt å lage din egen vri ved å bruke en annen grønnsak, og bytte ut hjort med noe annet kjøtt eller bare stekte grønnsaker. Emerottoen er en fin basis for varierte middager, sier Trine.

Her er eksklusive små godbiter! Er du heldig og får tak i indrefilet av hjort , kan dette være en fin måte å servere den til mange – som forrett eller som én av flere tapasretter. Gropekoking av hjort. Enda mer imponert vil dine gjester bli om du gjør som våre forfedre å koke hjortekjøttet i ei grop i bakken. Du trenger ikke å grave ned hele hjorten slik de gjorde.

I stedet for å beholde skinnet på før du legger det i gropa, eller å dekke kjøttet med bjørkenever, kan du benytte aluminiumsfolie. Alle stykningsdeler er gryteklare, finpusset og trimmet. Ingen vakuum-mørning her. Vi henger slakta til de når døgngrader.

Topp kvalitet – her får du det du betaler for. Dette er oppskriften på Ytrefilet av hjort , servert med ovnsbakte amadinepoteter, soya stekte grønnsaker og viltkremsaus, til Julie fra serien Klokka åtte hos meg, uke - program 22. Oppskrifter med hjort.

Når det handler om hjort , kommer vi ikke utenom de tradisjonelle. Hjortejakta begynte 1.