Krydder til kylling

En nydelig rett til grillkvelden din! Kylling er perfekt til både hverdags og festmåltider. Finn gode oppskrifter her!

Det er vel ingen som bare hiver en kylling i panna, sånn uten noe annet i tankene (nei, jeg snakker ikke om deg, Tore Trygve, og ikke om deg heller Freitas!). Hei, Har noen gode forslag til hva jeg kan krydre kyllingfilet med?

Tenker jeg steker biter i stekepanna. VIKTIG at krydderet ikke er sterkt, da jeg har en samboer som svetter bare av pepper. Fransk estragon, også kalt “ekte estragon”, er rikere på smak, russisk er mer hardfør i hage.

Estragon bør brukes nøkternt i matlagingen, men gir da en fyldig og fin aroma. Uunnværlig i béarnaise- og hollandaisesaus, supper, fiskeretter, god i fyll til kylling og i eggretter. Jeg bruker ganske mye ulike krydder når jeg krydder , men bruker bare litt av alt.

Salt, Piffi allkrydder (ev annen grillkrydder), løkpulver, grovmalt sortpepper og karri.

Korianderbladene brukes ofte til å strø over supper og salater, og er godt til kylling og fiskeretter. Korianderfrøene brukes ofte som smakstilsetter i ris og gryter og som brødkrydder. Andre krydder som smaker godt sammen med koriander er kanel, nellik, spisskum og ingefær. Det finnes to typer persille, kruspersille og bladpersille.

Har noen tips til krydder til kyllingfilet som gir bra resultat? Jeg pleier ikke å bruke ferdige krydderblandinger pga mye salt og tilsetningsstoffer, jeg blander helst selv Jeg er veldig glad i typisk grillkryddersmak eller liknende, men jeg har ennå ikke funnet en mix som jeg synes er spesielt. Her får du en enkel oversikt over hvilke smaker som passer til ulike råvarer. Slik lager du krydret risfyll til kylling med krydret risfyll.

Kok risen som anvist på pakken. Fres hvitløk og løk med litt smør i pannen. Du kan lage spennende streefood-retter av norsk kylling. Den milde, fine smaken gjør at kjøttet passer i alle typer retter, enten vi bruker hele kyllingen eller gjør det enkelt og velger renskårne fileter. Alle typer krydder , frukt og grønnsaker passer til kylling , og det er mye inspirasjon å hente i utenlandske oppskrifter.

Bland alt sammen mariner lårene tint natten over. Krydder til kyllinglår. Skyller man av marinaden før man steiker kyllingen.

Velsmakende kryddermiks fra Nicolas Vahé, spesielt utviklet til kylling. Blandingen av søt chilli, hvitløk, ingefær og spisskummen gir en deilig smak med et lite kick. Kommer i en fin glasskrukke som du gjerne kan la stå fremme på kjøkkenbenken.

Bland oregano, spisskumin, hvitløkssalt og salt sammen og strø det over kyllingen. Bruk hendene (bruk engangsplasthansker om du vil) til å blande kyllingen godt med krydderet. Legg kyllingen i en ildfastform – bruk stor nok form, kyllingen skal ikke ligge på toppen av hverandre. Snu gjerne klubbene under stekingen.

Stek i minutter. Med deilige sprø poteter til blir det et lite festmåltid midt i uka. Jeg har prøvd noen sånne ferdigposer fra Maggi med krydder og stekepose som er veldig gode. Denne gangen brukte jeg derimot egne krydderurter, tørkede sådan. Du kommer til å dra på smilebåndet av de deilige lukten som frigis fra krydderne og begynne å glede deg til maten skal servers.

Gni krydderet godt inn i kyllingen. Vær forsiktig så du ikke får hull på kyllingskinnet. Kyllingen kan i så fall miste en del væske under steking og bli tørr. Romtemperert kylling er enklest å jobbe med.

Fant det i krydderhylla her hjemme, sikkert Kiwi. Blitt veldig glad i det krydderet og det passer til så mye. Like godt på kylling og pasta:) Ellers er det jo også godt med tandori- krydder og hvitløk.