Sjokoladeglasur uten smør

Sjokoladeglasur uten smør. HJEMMELAGET SJOKOLADEKAKE : Denne oppskriften uten melk og. Men jeg ville ikke lagd den uten kaffe. Oppskriften er laget til en sjokoladekake i stor langpanne,.

Pleier å lage den med mer kaffe og mindre smør , syns det blir for mye smørsmak på en måte.

Blank sjokoladeglasur , eller ganache som det heter på fagspråket, kan brukes til å glasere kaker slik at de får en glatt og blank overflate av sjokolade som dekker hele kaken. De gangene jeg har byttet ut smøret med olje så smaker det litt flatt siden saltet ikke er tilstede. Har prøvd å salte litt, uten at det har blitt særlig bedre.

Siden det er en sjokokake til barnebursdag vil jeg heller ikke tilsette kaffe, de blir gærne nok av alt sukkeret. Hva med melisglasur? Litt kjedelig kanskje, men kan jo se fint ut om ikke annet.

Jeg blander melis og litt kakao(evt den melisen med sjokoladesmak), og blander ut med vann, av og til en eggehvite og litt vaniljesukker til den får glasur-konsistens.

Glasur til sjokoladekake. To gode varianter av topping til sjokoladekake. Dette er et innsendt mattips fra LineG. Med kakao og melis. Merk at glasuren inneholder smør.

Dersom du vil lage en kake uten melkeprodukter, må du altså droppe glasuren eller bruke spesialsmør beregnet på melkeallergikere. Alternativt går det bra å bare sikte litt melis over kaken, for den er kjempegod også uten glasur. Kaken holder seg myk og saftig i mange dager og er også fin å fryse. Piskes sammen Tilsett den smeltede sjokolade,-og kaffe blandingen og pisk godt.

Tilsett så ett egg og pisk godt, så du ser at kremen blir luftig. Setter gjerne kremen litt i kjøleskapet før den skal brukes, men ikkk for lenge for da stivner den litt. Den kan fint også fryses ned og piskes opp igjen ved behov. Nederst på denne nettsiden er det oppskrift på to glasurer uten melk.

Jeg bruker ofte den øverste, men har i litt ekstra kakao. Du kan sikkert sløyfe kaffen. Av og til har jeg en plate smeltet sjokolade i tillegg (organisk uten melk) - da må jeg ha litt mer margarin.

Rør sammen egg, sukker, vaniljesukker og maisenna i en tykkbunnet kjele. Spe med melk over middels varme. Rør hele tiden til kremen tykner.

Ta kjelen av varmen og rør inn tomtempert smør og smeltet sjokolade. Sett kremen kaldt til den stivner, gjerne en stund i fryseren. Tilsett kaffe, bland med melis, kakao og vaniljesukker. Rør godt til det blir jevnt.

Smelt smør i en liten kjele. Vær oppmerksom på at glasurer laget med sjokolade er vanligvis bedre enn dem laget med kakao! Ha i de øvrige ingrediensene, melet til slutt.

Smør en liten langpanne, ca. Kle så pannen med et bakepapir. Hell røren over i pannen. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig.

Du sjekker om kaken er gjennomstekt ved å stikke en fyrstikk midt i kaken. Er fyrstikken fortsatt ren når du tar den opp, er kaken gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist.

Kaken kan eventuelt fryses, men da fortrinnsvis uten sjokoladekrem. Sikt det tørre til smørkremen og rør det sammen med smøret og eggeplommen, til det blir kremaktig.