Nakkekoteletter i stekeovn

Bestill nå, betal senere, gratis avbestilling, døgnåpen kundeservice på ditt språk. Budsjett til luksus, hoteller og hjem. Gratis avbestilling!

Vi viser deg hvordan du enkelt tilbereder koteletter enten i stekepanne eller i ovn. Lei av stekesprut og tørt kjøtt ? Da må du prøve langtidsstekte nakkekoteletter i stekeovn. Tilbehøret varierer du etter hva du. Koteletter er noe alle liker, og med grønnsaker som følge blir dette en ordentlig middag. Retten stekes ferdig i ovnen, da har man tid til å dekke bordet og gjøre litt ekstra ut av hverdagsmiddagen.

Jeg har akkurat nå en form med nakkekoteletter i ovnen. Brunet de såvidt i stekepanne, deretter over i en ildfast form. La løk, hvitløk og grønnsaker i bunnen av formen, krydret litt og helte på noen dråper chilisaus og soya, deretter la jeg nakkekotelettene på toppen.

De pleier å bli utrolig møre og saftige. Når man griller og steker svinekjøtt bør det ikke steke for lenge, for da blir det tørt og trist. Dette er hvordan pappa har lært meg å lage dem, og så fins det sikkert mange andre måter å gjøre det på. Kotelettene stekes ferdig i ovnen sammen med grønnsaker, tomater og kraft. I mellomtiden har man tid til å dekke bordet og gjøre litt ekstra ut av hverdagsmiddagen.

Nakkekoteletter er noe alle liker, og med grønnsaker godt tilbehør blir dette en skikkelig middag. Jeg en lignende metode å anbefale, men helt uten bruk av stekepannen. Bruk ferske eller tinte nakkekoteletter (tror ikke svinekoteletter blir helt det samme) og smør en langpanne med godt smør.

Salt og pepre kotelettene bra, og legg dem i langpanna. La dem stå i ovnen på 1grader i en halvtime, ta så ut langpanna og snu kotelettene. Da vi møttes for snart ti år siden, rørte jeg ikke koteletter. Det var noe jeg hadde unngått å spise, antageligvis etter å ha spist altfor mange tørre, ihjelstekte koteletter på 80-tallet. Men nå har jeg lært meg å like det, og jeg må faktisk påstå at når man langsteker nakkekoteletter , blir det skikkelig mørt og godt.

Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Del nakkekoteletter i to. Skrell rotgrønnsaker og del i passe store biter. Skjær appelsin i båter og legg i leirgryten.

Plasser kotelettene på toppen og hell i buljong. Sett på lokket og plasser leirgryten midt i kald ovn. Sett ovnen på 1°C og la leirgryten stå i ovnen i ca. Stek i varm stekeovn. Ovnstemperaturen er avhengig av hvor lenge retten skal stå i stekeovnen.

C 6-timer, øk temperaturen til 225oC de siste min før servering. Første bud for et vellykket resultat er kottiser av ypperste kvalitet fra økologisk frilandsgris. Et fritt liv med mye bevegelse og god fôrsammensetning gir et ekstra smakfullt, saftig og mørt kjøtt.

Ser det er lenge siden tråden ble startet, men jeg bruker å ha nakkekoteletter i ovn, ildfastform med litt vann, smør, pepper og salt, evt en halv buljongterning. Man tager ønsket antall koteletter. Ha ønsket krydder på kotelettene.

Jeg synes et godt lag med pesto og nykvernet pepper er nydelig på nakkekotelettene. Ha smør i bunn av en ildfast form. Legg kotelettene i formen. Hvis du har god tid anbefaler jeg langsteking. Skjær gjerne vekk benet på kotelettene, da blir maten litt mer lekker, i alle fall for yngre gjester.

Uten ben blir smaken på gryten riktignok litt redusert, men kjøttet har likevel tilstrekkelig fett til at den blir fyldig nok. Jeg legger grønsakene og potetene i det ovnsfaste fatet, drysser over urter, krydder og olje og blander. Litt mer krydder og olje oppå kotelettene og så setter jeg fatet inn i varm stekeovn.