God kyllingsalat

Kyllingsalat er kjempegodt til lunsj eller middag. I denne kyllingsalaten har vi blandet inn avokado, fetaost, agurk og granateple - friske og gode smaker! Varier med det du måtte ha i kjøleskapet og bruk gjerne rester av kylling. Ein saftig god kyllingsalat er enkelt å putte i sekken og flott niste når ein skal ha matpause. Frisk og god kyllingsalat med fetaost, Crème Fraîche og pesto.

Urtedressingen vi har valgt ut, er lysegrønn og delikat både i smak og av utseende.

Fordi den er yoghurtbasert, er den lett og ikke så mektig som en olje- eller majonesdressing. I tillegg har vi brukt gresk yoghurt for å få dressingen ekstra fyldig og god. Selvfølgelig kan en salat utgjøre hele middagen. Her får du mange gode oppskrifter og tips om andre gode salatretter. Tzatziki er veldig god dressing til kylling.

Om du bruker yoghurt naturell, er den veldig tynn og utvannet iforhold til rømme. Vi har oppdaget at du blokkerer annonser. Vi i Godt hadde satt stor pris på om du hvitelister oss slik at vi kan finansiere vår journalistikk med reklame og fortsette å være en gratis nyhetskilde. Hvem klarer vel å motstå en fargerik og smakfull kyllingsalat ?

Ikke jeg, i alle fall! Sommerens kyllingsalat bugner av deilig salat og cherrytomater fra hyttehagen, saftig kylling, knasende sprø parmachips og karamelliserte valnøtter. Det hele toppes med en enkel og smakfull parmesandressing.

Denne oppskriften er unnagjort på et øyeblikk. Og den kan varieres i det uendelige. Oppskrift på kyllingsalat med grillet kylling, isbergsalat, reddiker, avocado, valnøtter og ost. Rør sammen en enkel karridressing ved siden av, og du har en velsmakende lunsj eller enkel middag foran deg. Serveres gjerne med godt brød.

Idag tar eg en liten pause fra julesøtt og heller deler en enkel, fargerik oppskrift på en smakfull kyllingsalat ! Kraften kan du koke inn til god kyllingkraft, til bruk i supper eller sauser. Flå av skinnet på den avkjølte kyllingen og kast. Del kjøttet i store terninger.

Grovhakk den andre løken. Varm oljen i en stekepanne. La den hakkede løken bli myk på lav varme, cirka minutter. Den skal ikke ta farge. Skru opp varmen og rør i. Begynn med dressingen.

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Da vi var på hyttetur til vakre Råkvåg i helga, spiste Mathea en kyllingsalat hun slukte som jeg aldri har sett henne spise salat før. Hun utfordret meg på stedet: ”Denne må du lage en gang til mamma, jeg vil ha den med meg på skolen til lunsj”. Vennligst la dette feltet stå tomt. Få nyheter og oppskrifter rett i innboksen din!

Meld deg på nyhetsbrevet her! Ditt navn og e-post vil aldri bli publisert eller delt med andre.