Kondensert melk søt

Usukret kondensert melk er spesielt godt egnet i supper, sauser (gjerne i viltsauser), gryteretter o. Sukret kondensert melk er godt egnet til karamellpudding, vafler, pannekaker, risengrynsgrøt og julebakst. Gjærbakst laget med kondensert melk holder seg lenge saftig, småkakene holder seg mer sprø, og smultringenes blir mindre fete. Velkommen til mitt søte kakeparadis! Jeg har bakt og samlet kakeoppskrifter hele livet.

Her på Det søte liv viser jeg deg samlingen min med bakst og deilige kaker i alle slags varianter, lekker konfekt og nydelige desserter.

Du bare pisker lett sammen eggene, helmelk, den søte kondenserte melken og godt vaniljesukker fra Tørsleffs og siler det over i brødformen som du steker karamellpuddingen i. Karamellpudding med Tørsleffs søt kondensert melk. H- melk boks Tørsleffs søte kondenserte melk ts Tørsleffs vaniljesukker. Noen som vet hvor man får kjøpt det? Har kjøpt det tidligere på Meny, meeeen nå fant jeg det ikke der heller!

Bakerst i skapet fant jeg flere bokser søt kondensert melk som snart går ut på dato og jeg trenger idéer til hva jeg kan bruke dem til. Hittil har jeg pleid å bruke det til f. Millionaires Shortbrea bruke det i iskrem eller koke det til dulce de leche, men jeg vil gjerne prøve noe nytt.

Den søte typen er fin å nytte i dessertar, og har nok vore mykje meir populær i det store utland enn her heime i Norge. Dulche de leche er rett og slett melk og sukker kokt på lav temperatur over veldig lang tid. Den får en søt karamellsmak av sukkeret som karamelliseres.

Kondensert melk og litt havsalt for å balansere den søte smaken. Foto: Julie Ilona Balas. En litt enklere måte å lage denne søtsaken på er å bruke kondensert melk i hermetikk. De lages med søt , kondensert melk og får en helt spesiell deilig konsistens.

Jeg brukte som sagt den samme oppskriften som jeg har publisert her på Det søte liv tidligere, bortsett fra at jeg denne gangen testet ut å gi karamellene et dryss maldonsalt. Så utrolig gode karameller! I Brasil koker vi søt kondensert melk boksen i en trykkoker da tar det bare min, men siden jeg er livred trykkoker skal jeg prøve den metoden. Hapå smaker som en litt mørkere variante av Dulce de Leche. Den karamell-kremen passert utmerket under fondanten eller som fyll på en sjokolade eller vanilje kake.

Myke karameller – finnes det noe bedre? De er lette å lage og krever ikke lang koking. I min leting etter kunnskap snublet jeg over en artikkel som beskrev hva kondensert melk faktisk er, nemlig melk som er redusert ned til halv. Søt kondensert melk derimot er fremme og hva jeg kan bruke for å erstatte det me har jeg ikke noe kunnskap om.

Som for eksempel denne isen som kan lages helt uten ismaskin, men som likevel blir silkemyk og fin. Hvor får man kjøpt søt kondensert melk , jeg finner bare vikingmelk og den er usøtet?

Sections of this page. Accessibility Help. Innbiller meg at vikingmelka er noe tynnere, og at sukkeret i søt kondensert melk hjelper til under frysinga eller noe, eller noe kjemisk der.

Heston Blumenthal eller hva han kjemi-kokken heter. Beklager så mye, Tone, men det har jeg ikke. Jeg fant en oppskrift på hvordan lage laktosefri søt kondensert melk av kokosmelk, men om det betyr da at karamellene blir smakende alt for mye kokos, vet jeg ikke. Jeg tenker at den kunne vært brukt istedenfor den vanlige søte kondenserte melken jeg bruker her.

Tre ingredienser, og så har du iskrem. Men frykter kanskje det. Denne varianten er uten egg. Bare fløte, søt kondensert melk og vanilje. Vil du ha ekstra smak har Lise Finckenhagen mange varianter.

Et godt alternativ til dulce de leche er Hapå som er klar til bruk rett fra glasset.