Eggerøre med melk

Meksikansk frokost basert på eggerøre med chips, salsa, avocado og koriander. Prøv denne fantastiske gode, men enkle retten til middag i dag! Eggerøre er noe de fleste liker.

Enten det er til frokost, spekemat eller til et koldtbord. Når man lager eggerøre som tilbehør til koldtbord er det vanlig å beregne egg per porsjon. Myk, luftig og saftig er konsistensen du er på jakt etter når du lager eggerøre.

Innovasjonskokk i Mills, Erik Egtvedt, forteller at det flere ting du må passe på om du vil få til dette, men at det viktigste er temperatur og tid. Under finner du hans beste oppskrift og tips når du skal lage eggerøre. Sammen med sorte bønner og salsa får du en deilig tex mex-variant. Rør kontinuerlig med en ballongvisp til røren er ferdig. Eller bruk en sleiv hvis du bruker panne.

Husk å ikke steke røren for lenge. Det går fint an å lage eggerøre med bare å vispe sammen egg og steke dem, eventuelt smaksatt med litt salt og pepper. Men de fleste tilsetter litt væske i form av enten vann, melk eller fløte.

Dette gjør eggerøren litt løsere og saftigere i konsistensen. Tilsett melken og rør fra side til side helt til røra er i ferd med å sette seg. Silkemyk og velsmakende eggerøre , slik TV-kokken Ole Martin Alfsen lager den. Visp eggene sammen med vann, gressløk og litt salt.

Smelt smøret i stekepannen og slå i eggerøren. La den stivne på svak varme mens du rører forsiktig mot bunnen av pannen. Flere fristende eggeretter. Gode pannekakeoppskrfiter finner du her. Så til alle dere som vil ha noen tips til hvordan du får til denne verdensslageren, her er en 6-trinns guide til hvordan du lager eggerøre.

Begynne med å piske eggene sammen. Dersom du liker at eggerøren ikke blir for tørr, så ha i noen spiseskjeer vann, melk eller fløte. Svak varme gir best resultat, og gjør det lettere å se akkurat når eggerøren er perfekt. Og du, ikke glem å røre - det heter eggerøre nettopp fordi du skal røre fram riktig konsistens under stekingen. Jeg rører også hele tiden med stekespade.

Pass på å få med deg kantene, og rør inn mot midten, tipser den tidligere kjøkkensjefen. Les også: Slik lager du ekte meksikansk taco. Selv foretrekker han å ikke tilsette melk eller vann før steking for å bevare eggesmaken.

Men hvis jeg har litt crème fraîche i kjøleskapet, tilsetter. Avhengig av hvem du snakker med , kan eggerøre være noe ganske annerledes enn det den tradisjonelt er, altså egg og melk som stekes under omrøring. Noen kaller egg og melk som lages over vannba eller eggedosis – sukker og egg som piskes – for eggerøre. Trikset for fløyelsmyk eggerøre er først og fremst å bruke lav varme når du steker, samt å tilføre væske i eggeblandingen.

Laksesnitter med eggerøre. Ingredienserskiver loff ss smør egg skiver røkelaks Tilberedning En enkel klassiker. Lag en vanlig eggerøre av to egg og to spiseskjeer melk , tilsmakt med salt og pepper og litt hakket gressløk. Smør smør på brødskivene, legg på laks og eggerøre.

Men glem for all del ikke bacon! For de fleste er det et must å ha noen baconstriper ved siden av eggerøren, og vi er vel enige i at frokostfavoritten bør være godt stekt og skikkelig spretten og sprø. Havsalt og nykvernet pepper.

Visp sammen eggene med melk , salt og pepper. Hakk urter og vårløk. La røren stivne litt før du begynner å røre litt forsiktig rundt-dette fortsetter du med til røren er passe fast og klar. Server gjerne med grovt brød.

OBS-dersom du bare trekker pannen av vil røren fortsette å stivne ganske lenge på pannen, så enten ta pannen av litt tidlig eller ta røren ut av pannen med en gang den er ferdig stekt. Noen blander væske (vann, melk eller fløte) i røren før den stekes, andre ikke. Uansett er det lurt å følge disse rådene: Pisk massen godt sammen. Da vil eggehviten og plommen blande seg godt sammen, og du unngår å få hvite klumper av hviten i massen.

Gaffel er bra, men du kan også bruke stavmikser eller visp.