Tilberede brokkoli

Slik damper du brokkoli. Skjær av stilkenden. Fjern de små bladene på stilkene. Skrell stilken, bruk en skreller eller en kniv. Kok opp vann og legg oppi brokklibukettene i 3-minutter.

Hvordan koke blomkål. Plukk av bladene for hånd eller skjær dem av med en kniv. Knekk av for hånd eller skjær av blomkålbukettene. Kok bukettene til de er møre, ca, 7-minutter.

Brokkoli er rene kraftpluggen av en grønnsak. Kutt blomkål og brokkoli i små buketter. Bruk stilken også (skrell den tykkeste stilken og skjær av den nederste delen, som ofte er trevlete).

Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er gylne.

Legg blomkål, brokkoli , tørkede tranebær og pinjekjerner på et fat, gjerne hver for seg slik at man kan forsyne seg med det man vil ha. Italienerne er flinke til å spise mye av denne deilige, friske og saftige grønnsaken – og det burde du og! Lynstekt brokkoli. Stein og Christina bruker den ofte, men i dag vil Maj-Britt vise dem en annen måte å tilberede brokkoli på, denne gangen sammen med nyhøstet minipurre og fersk løk, som også er i sesong nå.

Samtidig er brokkoli er den grønnsaken som mange synes det er vanskeligst å tilberede. Den er noe av det sunneste du kan spise i hverdagen, og inneholder store mengder fiber, folat, kalsium og fytokjemikalier, som er helsebringende plantestoffer. Perfekt broccoli for meg er når den kun får varme fra annen mat. Broccoli er kjempegodt i utgangspunktet, men det skal veldig lite til før den bare blir ekkel. Lær hvordan du best mulig kan lage kokt eller smørdampet brokkoli , som er perfekt tilbehør til middagen.

Se oppskriftene på Lises blogg. Del blomkål og brokkoli i små og jevne buketter. Bruk en stor stekepanne og stek bukettene knapt møre i litt olje eller smør over middels høy varme. Tilsett litt finhakket hvitløk underveis og krydre med salt og pepper. Avslutt med revet parmesan eller dryss over hakkede urter, hasselnøtter og granateplekjerner hvis du ønsker det.

Stilkene på brokkoli gir også mye næring og må gjerne spises men toppene inneholder syv ganger så mye betakaroten som stilkene. De mørkeste toppene inneholder også mer klorofyll enn de lyse – klorofyll kan beskytte cellene våre mot skader ved å absorbere giftige forbindelser og uskadeliggjøre frie radikaler som kan forårsake kreft. Det høres kanskje ikke så vanskelig ut å koke brokkoli , men de fleste har nok opplevd å bli servert en vassen kvast som er svært gyselig i fargen.

Det er sjeldent en god idé å koke ihjel grønnsakene. Denne måten å tilberede brokkoli på er en super måte å høste alle næringsstoffene og de utrolige fordelene den tilbyr kroppen. Grillet salat med kalv, brokkoli , squash og mangomajones. Dette er en annen måte å tilberede biff på på grillen. Til og med grønnsakene skal grilles.

Du bruker bare en halvtime på lage den. For å gjøre grønnsakene mildere for magen kan du prøve å tilberede brokkoli i ovnen. De blir lettere å tygge, og gjør underverker for fordøyelsen. Aubergine inneholder en kombinasjon som kalles for solanin, hvilket kan hemme absorberingen av kalsium.

For frossen brokkoli kan dette gjerne være et kvarter, men det kommer an på hvor fuktig den var i utgangspunktet. Fersk brokkoli trenger ikke lenge med denne behandlingen, men på frossen kan du gjerne ha på masse salt for å hjelpe til med å trekke ut vannet. Mange koker gulrot, potet, brokkoli , blomkål, kålrot o. Jeg pleier nesten alltid å dampkoke dette i mikrobølgeovnen, det er superkjapt og enkelt! Dessuten slipper man at næringsstoffene forsvinner i vannet.

Mange koger nok deres broccoli alt for længe - for vidste du, at det egentlig kun skal ligge i vandet i cirka minutter? Koger du grønsagen i længere ti er mange af næringsstofferne kogt ud i vandet - hvilket er ærgerligt, da det ikke er vanskeligt at tilberede denne supersunde grønsag rigtigt.