Brun saus til kalkun

Få kalkunoppskriftene her. På både helstekt kalkun, kalkunfilet og kalkunlår. Trenger du inspirasjon? Her får du middagstips fra oss. Bestill nå og betal ved utsjekking.

Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. For å få ekstra god smak på sausen kan du tilsette litt stekesjy fra kalkunen. Pisk eventuelt inn en spiseskje kaldt smør rett før servering. Det gir en blank og smakfull saus.

Brun opp finhakket løk, sammen med laurbær og nellik. Smak til med salt og pepper, monter eventuelt med litt usaltet smør får å få sausen rikere på smak og blankere å se på. Hell over kaldt vann til alt er dekket.

Sil av sjyen som har dannet seg i langpannen under steking av kalkunen og bland denne med kraften. Kok opp og skum godt. La sausen småkoke 8-min. Ha i fløte og portvin. Enkel og smakfull oppskrift på brun saus med buljong eller kjøttkraft.

Perfekt til kjøttkaker, kjøttpudding, stek og mange andre typisk norske retter. Oppskrift på klassisk saus til kalkun ,. Brun innmat, gulrot, løk og sellerirot i smør til det er gyllent. Det første du kan gjøre er å finhakke løken.

Stek til smør og mel har fått en gylden brun farge, mens du rører. Ha så i hvitløk og hvitvin og stek litt til. Spe ut med litt vann av gangen, pisk godt så du unngår klumper.

Vi gir deg oppskrifter på brun saus til biff, hvit saus til fisk, appelsinsaus til kalkun og et knippe spennende, krydrede varianter når du vil prøve noe nytt, som chimichurri eller ponzu. Du finner oppskrift på waldorfsalat, som er veldig godt til kalkun , her! Rosenkål og bacon er også godt tilbehør til stekt kalkun. Smelt og brun smøret. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper.

Brun saus hører med når man skal lage kjøttkakemiddag. Vi viser deg hvordan. Edel bruker brun saus til fiskekaker, skinkestek, karbonader, kjøttpudding og kålpudding, i tillegg til kjøttkaker da, selvfølgelig. Hennes beste kjøttkaketips er å lage for mye. Restene fryser hun deretter ned i den brune sausen.

Surr finhakket sjalottløk i smør til løken er blank. Smak til med salt, pepper og evt ørlite sukker. Del epler med skall i båter og stek i smør til de er gylne. Tilsett eplemost og kok inn til det halve. Servèr som tilbehør til kalkunen.

Dette er saus du kan lage og servere til helstekt kalkun. Sausen tar utgangspunkt i krås, lever, hjerte og hals som ligger i en pose inni fuglen når du kjøper den. Kilde: Ingrid Espelid Hovig for dinmat. Fløtesaus til kalkun – For å lage en god saus , bruk gjerne melk eller fløte i fløtesausen, reduser tilsvarende på væskemengden som står på posen, og tilsett litt av stekesjyen eller kraft, sier Jarle Nygaar som er sausekokk hos TORO.

Fordi jeg ikke er verdens beste sausekokk, så bruker jeg en pose som basis, for eksempel saus til stek fra Toro. Lager den som vanlig, og så tilsetter jeg kraft og smaker til med salt og pepper, og gjerne en liten fløteskvett for å runde av smaken.